Discussion:Goût 4BIOS02 2014/15
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texte important
lien goût - odorat
- le système olfactif humain est formé de neurones sensoriels primaires (cellules olfactives)
- la gustation est étroitement liée à l'olfaction
- cinq sensations du goût:
- le sucré
- l'acide
- le salé
- l'amer
- l'umami, du mot Japonais <<délicieux>> et rehausse la saveur des aliments