Odorat Anatomie 13/14

Qu'est-ce que l'odorat?

L'odorat, aussi appelé l'olfaction, est l'un des cinq sens de l'être humain. Celui-ci nous permet d'analyser diverses substances chimiques volatiles(les odeurs)se trouvant dans l'air. Par rapport à d'autres mammifères tel que le chien,l'odorat est nettement moins utilisé chez l'être humain.

Comment sont traitées les informations?

Bulbe olfactif

Le bulbe olfactif sert à percevoir les odeurs qui nous entourent,il sert de relai entre les neurones récepteurs et le cortex olfactif. Il se compose de neurones sensoriels secondaires reliés à des cellules olfactives (neurones sensoriels primaires)qui se trouvent dans l'epithélium olfactif. Le bulbe olfactif se divise en deux couches, la couche nerveuse et la couche gloméculaire.

Epithélium olfactif

L'épithélium olfactif est composé de cellules olfactives qui sont des neurones sensoriels. Les dendrites de ces neurones contiennent des récepteurs aux odeurs, elles "baignent" dans une couche de mucus où se dissolvent les molécules odorantes.