Odorat Physiologie 13/14

Qu'est-ce que une odeur?

http://www.areelis.fr/documentation-propagation-d-odeurs-41.html http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doschim/decouv/parfums/mol_odeur.pdf

Par où passe-t-elle?

Comment sont perçu les odeurs ?

L'olfaction, ou odorat, est le sens le moins aigu chez l'Homme. En effet, nous nous sommes habitué à aiguiser tous les autres sens hormis celui-ci. Lors de la respiration, l'homme perçoit des odeurs, qui sont des particules d'air possédant une odeur reconnaissable parmi d'autre.

Le cheminement des odeurs perçues est très précis. Les particules traversent les fausses nasales pour arriver à la cavité nasale, ou elles rencontrent une muqueuse, l'épithélium olfactif. cette muqueuse a pour rôle de reconnaître les molécules se trouvant dans le milieu avoisinant l'individu une autre muqueuse rentre également en jeu, il s'agit de l'épithélium respiratoire.

l'odorat sert à reconnaître les substances volatiles transportées par l'air pas de dinstinction odorat,goût dans milieu aquatique

l'odorat dépend notamment de l’épithélium olfactif, qui est une muqueuse qui

odorat-> peu utilisé chez l'homme en comparaison aux autres mammifères

le système olfactif est le plus proche du cerveau avec l'ouïe , au niveau spatial.

un pour la science: http://www.pourlascience.fr/ewb_pages/f/fiche-article-dossier-les-secrets-de-l-odorat-19927.php

image de Pour la science : http://www.pourlascience.fr/e_upload/boutique/_done_20090216_184018_cerveau_et_psycho-2007-mai_juin_21-neurologie-synthese3-cp_21_p050055_encadres2.pdf

zone du cerveau concernée,selon wiki Olfaction : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cortexgout.png

Anatomie: http://www.dominiquegarcia.fr/pages/Anatomie_du_nez_et_des_sinus-2636903.html

Sources: http://olfac.univ-lyon1.fr/sysolf/lso-frame.htm

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