« Discussion:Goût 4BIOS02 2014/15 » : différence entre les versions
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::le salé | ::le salé | ||
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::l'umami, du mot Japonais | ::l'umami, du mot Japonais "délicieux" et rehausse la saveur des aliments | ||
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*[http://www.google.ch/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=0CCgQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.cap-sciences.net%2Fupload%2FLe_sens_du_gout.pdf&ei=dNMjVNjTBqTmywPWt4JA&usg=AFQjCNHuWrMfH_R1S3305oPpK48eIhvvZw&bvm=bv.76247554,d.bGQ Le Goût]<br> | *[http://www.google.ch/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=0CCgQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.cap-sciences.net%2Fupload%2FLe_sens_du_gout.pdf&ei=dNMjVNjTBqTmywPWt4JA&usg=AFQjCNHuWrMfH_R1S3305oPpK48eIhvvZw&bvm=bv.76247554,d.bGQ Le Goût]<br> | ||
Version du 25 septembre 2014 à 10:54
texte important
lien goût - odorat
- le système olfactif humain est formé de neurones sensoriels primaires (cellules olfactives)
- la gustation est étroitement liée à l'olfaction
- cinq sensations du goût:
- le sucré
- l'acide
- le salé
- l'amer
- l'umami, du mot Japonais "délicieux" et rehausse la saveur des aliments