Qu'est-ce que la nutrition?

définition

La nutrition est la fonction de digestion et d'assimilation des aliments. C'est un processus adopté par les organismes vivants pour utiliser les aliments afin d'assurer leur croissance et leurs fonctions vitales et produire de l'énergie.

Pour simplifier, c'est la transformation et l'utilisation des aliments dans l'organisme.

Qu'est-ce qu'un nutriment?

Un nutriment est une substance qui est procurée par l'alimentation une fois la digestion faite. On distingue plusieurs nutriments :

Les nutriments majeurs, au nombre de trois :

-Glucides (sucre)

-Protéines (constituants essentiels de notre organisme)

-Lipides (corps gras)

Les autres nutriments sont :

-Les vitamines (substances indispensables, en très petites doses, au bon fonctionnement de l’organisme)

-Les minéraux (éléments ne provenant pas de tissu vivant et pouvant se trouver à l’intérieur de la terre)

-L'eau

Qu'est-ce que la digestion ?

La digestion est le processus au cours duquel un organisme vivant reçoit du milieu extérieur des aliments , les modifie afin de les transformer en nutriments assimilables par l'organisme. Durant la digestion, les aliments sont dégradés dans l'appareil digestif, pour être transformés en substances simples qui peuvent passer dans la circulation sanguine. Par définition, la digestion est un processus présent chez tous les organismes hétérotrophes ayant une certaine complexité.

Qu'est-ce que l'appareil digestif ?

Définition

L'appareil digestif est l'ensemble des organes qui participent à la digestion des aliments et d'un tube digestif. Il est responsable de la transformation des aliments, de leur dégradation en protéines, en glucides, en sels minéraux, en lipides et en d'autres substances utilisables par l'organisme, et du passage de ces nutriments dans la circulation sanguine de façon à ce qu'ils puissent être employés par l'organisme. L'appareil digestif n'existe pas chez tous les groupes d' animaux.

Quelles sont les différentes sortes de digestion ?

La digestion intracellulaire

Elle s'opère uniquement à l'intérieur des cellules, autant avant toute prédigestion (la mastication, l'insalivation,etc...) des aliments, autant après une prédigestion des aliments.

Exemple : amibe (attention ce n'est pas un animal, c'est un protiste).

La digestion extracellulaire

Elle s'opère dans un tube digestif ou dans une cavité digestive.

Comment se fait la nutrition chez les Spongiaires ?

Chaque cellule est au contact de l'environnement et puise dans cet environnement les nutriments.

L'ingestion

Le courant d'eau, des pores(orifices) inhalants (qui absorbent) aux pores exhalants (qui extériorisent), traverse le corps de l'éponge et celui-ci est filtré par le corps de l'éponge. C'est le choanosome (cellule cylindrique) qui assure ce courant d'eau et l'absorption des particules nutritives. L'ingestion se fait en phagocytose (Mécanisme qui permet l'ingestion).

La digestion

la digestion des nutriments se fait par voie intracellulaire (C.F. sommaire point 3.2 ) et en phagocytose.

L'excrétion

L'excrétion se fait en exocytose (processus au cours duquel les substances contenues dans le cytoplasme (compartiment cellulaire) d'une cellule sont enveloppées par la membrane de cette cellule, pour être ensuite rejetées vers l'extérieur).

Comment se fait la nutrition chez les Cnidaires ?

Chaque cellule est au contact de l'environnement et puise dans cet environnement les nutriments.

L'ingestion

Tous les cnidaires sont des carnivores. Leur corps a une forme de sac muni d'une seule ouverture autour de laquelle sont disposés un certain nombre de tentacules. Ces tentacules armés de cellules urticantes immobilisent leurs proies et les amènent à cette ouverture unique qui est utilisée comme bouche servant à l'ingestion des proies. Au centre du « sac » se trouve la cavité gastrique.

La digestion

La digestion est à la fois intracellulaire et à la fois extracellulaire. L'ectoderme est au contact du milieu extérieur, se nourrit de nutriments et a une digestion intracellulaire. Le gastroderme exécute une digestion extracellulaire à l'intérieur de la cavité digestive.

L'excrétion

L'excrétion se fait par la même ouverture par laquelle est rentré la proie. Cette ouverture sert donc à la fois de bouche à la fois d'anus.

Comment se fait la nutrition chez les Vers ?

Les Plathelminthes (vers plats)

forme libre

La forme libre, comme la planaire, doit se déplacer et chasser, c'est-à-dire qu'il nécessite un déplacement pour se nourrir.

L'ingestion

Les plathelminthes possèdent un pharynx, c'est-à-dire une structure musculaire utilisée à la fois pour l'ingestion et pour l'évacuation des aliments. Le pharynx débouche sur un tube digestif aveugle avec trois ramifications principales qui se répartissent dans tout le corps de l'animal.

La digestion

La digestion s'effectue dans une cavité digestive, ventrale.

L'excrétion

L'excrétion (comme mentionné au point de l'ingestion) se fait par le pharynx.

forme parasite

Le parasite, comme le vers solitaire, n'as pas besoin de se déplacer et chasser. Les nutriments arrivent vers lui et il n'a qu'à les ingérer.

Le ténia ne possède pas d'appareil digestif. Les nutriments, l'oxygène et les déchets diffusent à travers le tégument (ensemble des tissus qui recouvrent le corps).

Les Nemathelminthes (vers ronds)

L'ingestion

Les némathelminthes ont une bouche et se nourrissent de nutriments variés et très petits.

La digestion

La digestion des némathelminthes se produit dans un tube digestif simple et rectiligne.

L'excrétion

Les némathelminthes excrètent par un anus ventral.

Les Annélides

Les Annélides sont pour la plupart des vers marins comme les sabelles, mais il y a des espèces terrestres comme le lombric.

L'ingestion

Les annélides s'enfouient dans le seul, aspire les nutriments (le plus souvent de la terre) par la bouche.

La digestion

Les annélides sont composées d'un tube digestif. L'intestin produit une digestion dite chimique, qui détruit les molécules de nourriture plus grande en petit morceau pour que les cellules puissent l’absorber. Le gésier produit une digestion dite mécanique, qui se produit quand la nourriture est détruite en petit morceau.

L'excrétion

Elles sont composées d'un anus qui rejette les nutriments non-voulue par l'organisme lors de la digestion.

Comment se fait la nutrition chez les Mollusques ?

L'ingestion

Le mode d'alimentation se trouve être en rapport étroit avec la constitution de la radula (langue des mollusques qui est munie de nombreuses dents chitineuses). Lorsque celle-ci fait défaut comme chez les Bivalves, le mode d'alimentation devient très particulier, car il utilise les courants produits par l'activité des cils des branchies. Dans l'ensemble donc, le régime est macrophagique, herbivore, carnivore ou microphagique. Mais les procédés utilisés pour la capture des microorganismes se fait à travers les courants ciliaires, les propriétés du mucus et celles de la radula, des dispositifs de préhension, de filtration, parfois de perforation, d'étouffement, de succion et de paralysie par des venins.

La digestion

La digestion est fréquemment extra cellulaire, car elle résulte de l'action de plusieurs enzymes sécrétées par des glandes ou des cellules glandulaires situées au niveau de l'œsophage, de l'estomac, ou libérées par le stylet cristallin. Mais, en particulier chez les Bivalves et chez plusieurs Gastéropodes, la glande digestive représente un organe phagocytaire apte à englober de petites proies et à les digérer.

L'excrétion

Les processus de filtration de l'urine se produisent au niveau du péricarde (sac à double paroi contenant le cœur); puis au niveau des reins ont lieu la sécrétion et la réabsorption. La réabsorption limite la perte d'eau, mais aussi celle des sels, des glucides, des amino-acides et d'ions spécifiques. Le rein des Gastéropodes Pulmonés (toujours unique) localisé près du péricarde, montre nettement sa fonction excrétrice, en particulier au cours de l'hibernation. L'urine des Mollusques aquatiques se charge de composés ammoniacaux (ammonotélie), celle des Gastéropodes terrestres est riche en acide urique (uricotélie). Chez les larves, où les reins ne sont pas encore différenciés, la fonction excrétrice s'exerce différemment.

Comment se fait la nutrition chez les Arthropodes ?

L'ingestion

Ingestion dans un court œsophage.

La digestion

Plus généralement le tube digestif comprend des glandes digestives, un large estomac et un intestin postérieur. méthodes de faire la digestion sont diverses. Plus spécifiquement les araignées injecte du venin et des enzymes dans leurs proies pour paralyser et digérer. Les Crustacés filtre l'eau pour les nutriments ou du détritus pour trouver de la nourriture. Les insectes utilisent des pièces buccales pour se nourrir. Les insectes eux, ont trois intestins, un proventricule et un coecum (protéines digestives)

L'excrétion

L'appareil excréteur est très variable selon les groupes. Il est formé de quelques glandes qui dérivent de la néphridies (appareil excréteur des invertébrés).

Comment se fait la nutrition chez les Echinodermes ?

Tous les Échinodermes ont une bouche et un tube digestif distinct de la cavité viscérale, formé de trois parties, œsophage, estomac, rectum (sert de réservoir à excréments).

- L’étoile de mer Une fois la proie immobilisée ou ouverte (elle tire patiemment sur les valves avec ses bras munis de pieds ambulacraires), elle dévagine la portion inférieure de son estomac et digère sa proie de l’extérieur en y déversant ses sucs gastriques.

- La plupart des oursins sont omnivores et se procurent leur nourriture en broutant. Ils se déplacent lentement et raclent les rochers pour arracher les algues et les petits invertébrés à l’aide de cinq dents dures. Ces cinq dents sont articulées grâce à cinq mâchoires. Cet appareil masticateur est appelé la lanterne d’Aristote.

Les holothurides sont les seuls qui ont l’anus et la bouche à l’opposé tandis que les ophiurides n’ont pas d’anus. Pour tous les autres l’anus et la bouche sont proche l’un de l’autre.

Comment se fait la nutrition chez les Vertébrés ?

L'ingestion

Ingestion par la bouche où parfois il y a mastication à l'aide de dents fixées sur deux mâchoire.

La digestion

Canal intestinal garni de dents dont le principal usage est de servir à broyer les aliments. Le système digestif a des mécanismes qui augmentent l'efficacité de l'alimentation et de la fragmentation de la nourriture de telle façon que la digestion se fait plus rapidement. Les parois intestinales ont de grandes surfaces par lesquelles les éléments nutritifs peuvent être absorbés.Le rein de la majorité des vertébrés fonctionne sur un principe de filtration-réabsorption dans lequel il y a la filtration pour éliminer des produits toxiques la récupération par réabsorption de nombreux composés utiles.

L'excrétion

Excrétion par l'anus.

Poissons : Ils ont trois secteurs : le premier où il y a l’œsophage et la bouche, le troisième où il y a l’estomac et le dernier où il y a l’intestin. (Une vésicule biliaire rejoint le foie au caecum.)

Batraciens : Glandes salivaires. Duodénum partie initiale de l’intestin grêle.

Reptiles : Les reptiles ne mâchent jamais leurs proies (parfois plus grosses que leur diamètre), ils les ingurgitent directement, c’est pourquoi leur intestin est très élastique (qui comporte un caecum : petite poche dans l’intestin).

Oiseaux : N’ayant pas de dents et pas de vrai estomac ce sont le gésier et le ventricule succenturié qui ramollissent les aliments. Il y a aussi une petite poche appelée le jabot où les aliments peuvent être stockés. Les oiseaux ont aussi un uretère qui permet de transporte l’urine du rein à la vessie.

Mammifères : Ils ont tous plusieurs dents et deux mâchoires. L’estomac comporte trois cavités. Ils possèdent tous un foie et un pancréas.