Nutrition 2BIDF07 10

Qu'est que la nutrition ? La nutrition est une science pluridisciplinaire s'intéressant aux relations entre les organismes vivants et les aliments.La principale branche est le rôle de la nutrition, qui traite des effets sur le métabolisme,(Le métabolisme est l'ensemble des transformations moléculaires et énergétiques qui se déroulent de manière ininterrompue dans la cellule ou l'organisme vivant.) ce qui inclut différents niveaux tels l'impact des nutriments sur les cellules ou les conséquences sur les tissus d'un déséquilibre entre l'énergie absorbée par l'organisme et celle dépensée. Une seconde branche est la connaissance de la nutrition qui analyse le comportement de l'organisme par rapport aux aliments. Autrement dit, la physiologie a recourt à la biochimie afin de quantifier des effets sur les organismes tels que les dépenses en glycogène (Substance du groupe des hydrates de carbone résultant de l'assemblage de plusieurs molécules de glucose, emmagasinée en particulier dans le foie de l'homme et des animaux avant d'être à nouveau transformée en sucre selon les besoins de l'organisme.) pendant des efforts musculaires, tandis que la psychologie met l'accent sur des questions telles que « pourquoi mangeons nous » en considérant qu'un organisme agit selon son expérience et les conditions de son environnement.