Fermentation 2BIOS02
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Matériel à disposition
- levure boulangère diluée
- solution de Glucose 20%
Protocole
A: 50mL levures; 50mL glucose; 37°C
B: 50mL levures; 50mL eau; 37°C
C: 50mL levures; 50mL glucose; 0°C
D: 50mL levures; 50mL glucose; 20°C