Olfaction 08

Seyi, n'oublie pas de signer tes écrits.

Bon travail dans l'ensemble. Les différentes parties pourraient faire l'objet d'une réorganisation.

Qu'est-ce que l'odorat en général?

OluwaseyiO 15 septembre 2008 à 15:55

Réponse?

Comment définir l'odorat?

Pourquoi l'olfaction et une partie de la respiration passent-elles par le même organe?

La respiration est un réflexe, un réflexe vital. En inspirant par le nez, les odeurs sont immédiatement analysées et peuvent ainsi avertir d'un danger sans que nous devions y penser (du genre "il faut que je me mette à sentir au cas où il y aurait un danger"). Cette association est fondamentale pour les proies, qui sont sur leurs gardes sans arrêt : ainsi elles peuvent se préoccuper d'autre chose et être directement "averties" de l'approche d'un prédateur.

EmilieW 4 septembre 2008 à 13:39

L'odorat est-il plus riche que le goût?

Le goût ne peut reconnaître que 4 sensations différentes, l'odorat au contraire distingue des milliers d'odeurs différentes (chez l'humain, bien plus chez la plupart des autres mammifères). Il est ainsi beaucoup plus riche que le goût, mais souvent ces deux sens s'associent pour une précision encore plus grande, notamment pour éviter les empoisonnements.

EmilieW 4 septembre 2008 à 13:38

Pourquoi l'intensité des odeurs diminue-t-elle quand on y est longtemps exposé?

Les chémorécepteurs ( [chapitre 3.1] ) envoient continuellement un signal au cerveau. Si l'odeur n'est pas dangereuse et ne fait pas réagir l'individu, celui-ci finit par ignorer la stimulation continue: c'est un mécanisme de renforcement négatif, d'habituation. Ainsi une odeur, même désagréable, n'est plus perçue après un certain temps. Même si l'on y prête à nouveau attention, l'information ne sera pas aussi nette qu'au début de l'exposition.

EmilieW 4 septembre 2008 à 13:37

Comment fonctionne l'odorat au niveau génétique (reproduction)?

Possède-t-on une mémoire olfactive?

Oui, on peut dire qu'on a une mémoire olfactive. Quand un bébé est mis au monde, il a des récepteurs d'odorants mais il n'a pas la capacité de distinguer les odorants. Mais peu à peu, en grandissant, ce bébé apprendra a distinguer et plus important, a identifier chaque odorant parce qu'il aurait eu plusieurs expérience qui auraient formé sa mémoire. Alors, on peut affirmer qu'on doit apprendre les odeurs parce que si le bébé a été déposer dans une forêt loin de la civilisation et plusieurs années plus tard, il se trouve dans une ville civilisée, il aurait de la peine à identifier et distinguer tous les odeurs qui lui entoure. La même chose avec un étranger qui quitte son pays et voyage dans un autre pays avec une culture très différente.

Reçoit-on l'odorat génétiquement ou doit-on expérimenter et apprendre les odeurs?

Effectivement, l'odorat est transmis génétiquement: sur la plupart des chromosomes sont présents des gènes de récepteurs olfactifs (OR) - autant de gènes que d'odeurs différentes perceptibles chez l'espèce. Par exemple, le gène humain n° 11 est particulièrement chargé en gènes OR, mais les gènes Y et 22 n'en possèdent aucun. Il a été défini 8 familles différentes de familles d'OR: 4 contenant des séquences de poissons, et 4 autres de mammifères.

Ces OR sont nécessaires à la formation des cellules réceptrices chez l'embryon, mais semblent également transmettre des réactions à des odeurs particulières. Ces spécialisations seraient acquises au fur et à mesure de l'exposition des individus d'une même lignée à l'odeur en question, renforçant peu à peu sa connaissance. Cependant, si un individu change de lieu de vie et va habiter là où cette odeur (ou ces odeurs) n'est pas présente (ou si celle-ci disparait de la région), sa descendance perdra peu à peu sa capacité à réagir à cette odeur-là. C'est une spécialisation particulière à l'olfaction (apparemment).

EmilieW 4 septembre 2008 à 13:51

Que dire à propos du nez?

Une description des nez (anatomie) devrait précéder les questions suivantes.

Où se situent les récepteurs olfactives réceptrices?

Respectez une certaine hiérarchie dans les niveaux d'étude ; L'organe - la cellule - le moléculaire.

Les cellules olfactifs sont situés sur les membranes des cils des neurones olfactifs qui se trouve dans le mucus de la cavité nasale.

Les récepteurs olfactivfs sont-elles spécifiques? Combien d'odeurs différentes peuvent-elles percevoir (chez l'humain)?

Oui, les cellules olfactives sont d'une spécificité extrême et peuvent percevoir plus d'un millier d'odeurs différentes chez l'humain ( [chapitre 1.1.2] ). Cette grande diversité de récepteurs est due à une duplication des gènes olfactifs en tandem dans le génome. Ainsi la spécificité des OR s'est faite de plus en plus grande au cours de l'évolution, aboutissant à un odorat de plus en plus fin (pas particulièrement chez les primates, mais le chien par exemple possède des OR plus précis - [chapitre 5.1])

EmilieW 15 septembre 2008 à 16:08 (MEST)

Qu'est-ce qui se passe au niveau moléculaire?

Odorants ? odeurs OluwaseyiO 15 septembre 2008 à 16:11 (MEST)

Questions ?

Comment les odeurs sont-elles détectées?

Les odorants sont detéctés grâce aux cellules receptrices situés dessus la cavité nasale.

Qu'est-ce que les cellules réceptrices?

En général, les cellules réceptrices sont des cellules sur lesquelles un signal peut s'attacher. Mais dans le cadre de l'olfaction, on parle plus précisément des chémorécepteurs, qui sont des cellules sensorielles (neurones olfactifs) qui traduisent un signal chimique au potentiel d'action. Ces chémorécepteurs sont les neurones olfactifs, qui envoient des signaux électriques directement au bulbe olfactif en utilisant leurs axones qui sont liés à celui-ci. Les cils des ces cellules sont fixés dans le mucus olfactif; sur chaque extrémité d'un cils se situe une protéine qui s'appelle les récepteurs d'odorants et c'est en fait cette protéine, comme son nom le dit, qui détecte des odorants.

Comment marchent les chémorécepteurs?

La question doit-être plus explicite

Pour détecter un odorant, traduire un signal chimique en un signal électrique puis l'envoyer au bulbe olfactif, les chémorécepteurs ont besoin premièrement, des récepteurs d'odorants, deuxièmement, des axones en bon état qui sont liés au bulbe olfactif et dernièrement, d'une cavité nasale qui marche parce que sinon, il n'aura pas des odorants à détecter, mais on reviendra sur ce point un peu plus tard. Hiérarchisez les différents niveaux.

Comment transformer un signal chimique à un signal électrique?

Les chémorécepteurs transforment les signaux électriques qu'ils reçoivent en dépolarisant les cellule réceptrices, sur la quelle les protéines réceptrices sont fixées, situées aux cils des chémorécepteur et après la dépolarisation, les signaux chimiques sont transformés en action potentiels. potentiels d'action L'attachement d'un odorant avec la protéine réceptrice spécifique pour celui-ci déclenche une voie transduction en stimulant l'enzyme adénylate cyclase qui sythétise du cAMP (adénosine monophosphate cyclique) à l'aide de la protéine G. Le cAMP, qui est le second messager, provoque un afflux des cations, du Ca2+ avec du Na+, dans la cellule en ouvrant les canaux ioniques présents sur la membrane plasmique du récepteur olfactif. Le Ca2+ à son tour ouvre les canaux qui laisse sortir du Cl- de la cellule. Ces afflux et écoulements induisent une dépolarisation de la membrane de sorte que le récepteur produit des potentiels d'actions. Ces influx sont envoyer directement vers le bulbe olfactif par les axones des chémorecepteurs, oú ces informations, et ainsi celles du goût, sont traitées par le cerveau.

Définissez la dépolarisation

Dans quelle région du cerveau sont décodés les signaux olfactifs?

Les signaux olfactifs, après avoir été reçus par le bulbe olfacif, sont véhiculés aux autres parties du cerveau comme la mémoire, mais ce mécanisme n'est toujours pas encore connu.

Troubles de l'olfaction

Sous forme d'une question...

Quelles parties de l'organe peuvent être défectueuses?

Comme d'autres partie du corps, le systeme olfactif peut être abîmer. En considérant l'anatomie du système olfactif, on peut dire que les seuls acteurs de ce système qui peut être endommagé sont les neurones parce que ces eux qui transmettre les informations au bulbe olfactif.

Quelles en sont les conséquences?

Les conséquences des dysosmies, qui sont les troubles d'odorat, dépend du maladie. Il existe trois maladies les plus connues de l'olfaction.

Qu'est-ce que l'anosmie?

L'anosmie est la perte d'odorat ou la diminution substantielle de l'odorat. Cette maladie est, la plupart du temps, l'effet des traumatismes ou des infections mal soignée comme la rhinite. L'anosmie peut être des syptômes des maladies neuro dégénératives, comme la maladie d'Alzeimer. La perte d'odorat peut être aussi l'encombrement des sinus. La perte d'odorat peut avoir des concéquences variées, comme la dépression et l'amoindrissement de l'appétit et de l'excitation sexuelle.

L'olfaction chez les mammifères (autres que l'homme)

Questions ?

Evolution: Pourquoi l'homme sent-il moins bien que le chien (exemple)? L'olfaction est-elle différente selon l'espèce? Pourquoi?

La sensibilité et la précision olfactives dépendent simplement du nombre de gènes codants pour des récepteurs olfactifs: un millier pour l'homme et la souris; une centaine pour la plupart des poissons; 57 pour la drosophile; etc. Ainsi le chien possède plus de gènes et donc plus d'OR, et sa surface réceptrice d'odorat est 40 fois plus étendue que celle de l'humain, ce qui lui confère un odorat bien plus développé.

EmilieW 4 septembre 2008 à 14:37

Avons-nous perdu notre odorat?

Au cours de l'évolution, l'espèce humaine a développé sa vue par exemple, mais au préjudice de certains autres sens comme l'odorat. L'humain a ainsi perdu plusieurs gènes codants OR en pseudogènes, ce qui a considérablement diminué sa sensibilité olfactive. De même, sa surface réceptrice s'est réduite. Une espèce qui "choisit" un sens le développera au dommage des autres (par exemple l'aigle qui a une vue excellente mais un odorat plutôt faible).

EmilieW 4 septembre 2008 à 14:54 (MEST)

Nous sentons les effluves contenues dans l'air: les poissons sentent-ils?

Questions intéressantes...

Lexique des termes utilisés

A compléter, une bibliographie et la liste des sites internet consultés serait aussi une bonne chose.