« Fermentation 2BIOS02 » : différence entre les versions
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==Expérience 3== | ==Expérience 3== | ||
Observation des levures au microscope optique avec ou sans chauffage à 60°C | Observation des levures au microscope optique avec ou sans chauffage à 60°C | ||
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Version du 9 mai 2008 à 15:34
Introduction
Introduction et but de l'expérience...
Matériel
- levure boulangère diluée
- solution de glucose 20%
Méthodes
???? à vous d'écrire quelque chose!Pierre.brawand 9 mai 2008 à 16:34 (MEST)
Expérience 1
Conditions testées
- A: 50mL levures; 50mL glucose; 37°C
- B: 50mL levures; 50mL eau; 37°C
- C: 50mL levures; 50mL glucose; 0°C
- C': 50mL levures; 50mL glucose; 0°C (pendant 33 minutes) puis déposé à 37°C
- D: 50mL levures; 50mL glucose; 20°C
- E: 50mL levures; 50mL glucose; 60°C pendant 10' puis 20°C
Résultats
Read-out: gonflement du ballon
- A: oui
- B: non
- C: non
- D: oui
- E: ???
veillez à définir ces résultats avec précisionPierre.brawand 9 mai 2008 à 16:33 (MEST)
Expérience 2
L'expérience avec l'eau de chaux. L'eau de chaux (2mL) est isolée du milieu par de la paraffine
- F: 50mL levures; 50mL glucose; 20°C
- G: 50mL levures; 50mL eau; 20°C
Résultats
Read-out: coloration de l'eau de chaux et bulles (dégagement de CO2).
- F: bulles + eau devient trouble; formation d'un précipiter
- G: rien
à vous d'écrire quelque chose!Pierre.brawand 9 mai 2008 à 16:34 (MEST)
Expérience 3
Observation des levures au microscope optique avec ou sans chauffage à 60°C