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Version du 12 février 2010 à 14:46
Qu'est ce que la nutrition?
Définition: Ensemble des processus d'absorption et d'utilisation des aliments qui sont indispensables à l'organisme pour assurer son entretient et ses besoins en énergie.
La nutrition qui vient du latin nutrire signifiant nourir, est une science qui s'intéresse aux relations entre les organismes vivants et les aliments. On traite des effets sur le métabolisme (ensemble des transformations moléculaires et énergétiques qui se déroulent dans une cellule ou un organisme vivant) et des réactions de l'organisme par rapport aux aliments. La nutrition est le processus d'assimilation des nutrmients.
Que sont les nutriments?
Les nutriments sont des composants élémentaires (composés organiques et minéraux) provenant de la digestion des aliments qui passent dans le sang et qui fournissent, à l'organisme vivant, les éléments de bases nécessaire pour sa croissance et son développement.