Membrane Paroi 2BIOS02 10

Qu'est-ce qu'une membrane plasmique et quelle est sa fonction?

La membrane plasmique, ou plasmalemme, est la membrane qui délimite une cellule, elle sépare le cytoplasme du milieu extérieur. La membrane a pour fonction d'assurer un échange de matières entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule. Elle est composée principalement de lipides, de protéines et parfois de glucides. Elles sont composées de bicouches de phospholipides. Les phospholipides ont la capacité de s'organiser par eux-mêmes afin de former un double feuillet. Les têtes hydrophiles des phospholipides sont orientées vers l'extérieur (milieu extracellulaire) et vers l'intérieur de la cellule (cytoplasme) tandis que les queues hydrophobes d'acides gras sont mutuellement en contact et isolées de l'eau.

• Voir Annexe Membrane 1

Contrairement à la paroi, la membrane est fluide car les liaisons entre les molécules de phospholipides sont faibles. La perméabilité sélective est une propriété très importante des membranes. La cellule a la capacité d'admettre de nombreuses molécules, tels que les monosaccharides, les acides aminés et le dioxygène qui lui est indispensable à la respiration. Cependant, elle refuse l'accès à d'autres molécules et expulse par exemple le dioxyde de carbone. Elle régularise ses concentrations en ions inorganiques monoatomiques et en ions inorganiques polyatomiques en leur faisant traverser la membrane plasmique dans un sens ou dans l'autre. De plus, la membrane régule la vitesse à laquelle les substances pénètrent.

Qu'est-ce qu'une paroi et quelle est sa fonction?

La paroi est une couche externe protectrice de la membrane plasmique de la cellule végétale. Les Procaryotes, les Archéobactéries, les Eumycètes et certains Protistes en possèdent aussi une.
La paroi cellulaire des Végétaux est composée de fibres de cellulose qui sont enchâssées dans une matrice faite d'autres polysaccharides et de protéines. Il faut savoir dans un premier temps que la cellule végétale se distingue essentiellement de la cellule animale grâce à ce que l'on appelle la paroi cellulaire ou cellulosique. Elle fait autrement dit partie des structures extra cellulaires propres à la cellule Végétale. Cette paroi joue un grand rôle dans le fonctionnement de la cellule. Ses fonctions sont diverses. Elle permet tout d'abord la stabilité de la cellule, autrement dit l'empêche de céder à la gravité. Elle lui permet tout simplement de rester debout. La paroi se constitue essentiellement de protéines et de polysaccharides (plusieurs saccharides) ainsi que de cellulose. D'autre part, en maintenant la forme de la cellule, la paroi permet de maitriser l'absorption d'eau. En d'autres termes, la paroi régule la quantité d'eau afin d'éviter l'inondation de la cellule. Il faut également savoir que la paroi est présente non seulement chez les Végétaux, mais aussi chez les Protistes, les Mycètes ainsi que le règne des Procaryotes. Pour en revenir à cette idée d'équilibre aquatique, nous allons maintenant nous attaquer a la notion d'osmolarité. En effet le mécanisme étant à l'origine de cet équilibre s'appelle osmose. Ce mécanisme permet à la cellule animale ou végétale d'emmagasiner de l'eau jusqu'à être sous forme de solution hypotonique ou isotonique. Lorsque la cellule animale est en état isotonique, elle est "normale" autrement dit la meilleure condition possible pour celle-ci. La cellule végétale doit être sous forme de solution hypotonique afin d'être en état de turgescence, forme sous laquelle la plante est en parfait osmose.

• Voir Annexe Paroi 1

Quelles sont les différents types de parois?

Il existe deux types de parois: la paroi cellulaire et la paroi bactérienne. Contrairement à la paroi bactérienne qui contient une substance particulière appelée peptidoglycane, la paroi cellulaire est quant à elle constituée généralement de cellulose ou de chitine (chez les Eucaryotes). Le peptidoglycane est un type de polymère qui se compose de monosaccharides modifiés qui sont reliés transversalement par de courts polypeptides variant d'une espèce à l'autre. Une technique inventée au 19ème siècle qu'on appelle coloration de Gram a permis aux scientifiques de distinguer deux catégories de Bactéries d'après l'une des caractéristiques de leur paroi cellulaire. Les Bactéries qui possèdent une paroi simple (quantité importante de peptidoglycane) sont des Bactéries à Gram positif. Contrairement aux Bactéries à Gram négatif (quantité de peptidoglycane réduite) qui elles présentent une structure plus complexe de part le fait qu'elles sont munies d'une membrane externe qui se compose de lipopolysaccharides et de glucides liés à des lipides. Les espèces de bactéries à Gram négatif causent généralement des maladies qui sont plus dangereuses que celles qui sont causées par les espèces de bactéries à Gram positif. Les espèces de bactéries à Gram négatif possèdent des lipopolysaccharides qui sont toxiques et de plus, elles possèdent une membrane externe qui les protège des défenses de leur hôte. Pour finir, la résistance aux antibiotiques est grande chez les bactéries à Gram négatif car leur membrane externe ne favorise en aucun cas la pénétration des médicaments.

• Voir Annexe Gram 1

Quelles sont les différences entre la membrane et la paroi?

En ce qui concerne leurs dimensions, celle de la paroi varie allant de 0.1 à plusieurs micromètres, elle est donc plus épaisse que la membrane plasmique. La membrane plasmique est fluide alors que la paroi est rigide. La fluidité de la membrane est due aux liaisons entre les molécules de phospholipides qui sont faibles. La rigidité de la paroi est quant à elle due à la cellulose.

Références

• Campbell 7ème édition, chapitres 6, 7 et 27.
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Membrane_plasmique
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Paroi_bact%C3%A9rienne

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