Nutrition 2BIDF08 08

Bonne introduction.

Mais vous êtes loin du compte! Vous devez parcourir l'ensemble des grands groupes d'animaux et pour chacun décrire le mode de nutrition.

Qu'est-ce que la nutrition ?

La nutrition (du latin nutrire : nourrir) peut recouvrir deux sens, selon que l'on s'intéresse spécifiquement aux mécanismes physiologiques du métabolisme cellulaire, ou plus généralement à l'apport d'aliments à l'organisme dans son ensemble :

Le travail de nutrition correspond non seulement à la prise de matière nécessaire au renouvellement des structures mais aussi à la dépense énergétique que fait tout être vivant pour se maintenir en vie. La vie coûte de l'énergie et de la matière. Cette énergie et cette matière sont prélevées dans le milieu. Du point de vue énergétique, on distingue deux grands types trophiques ("trophos"= "nourrir" en grec): les phototrophes qui utilisent l'énergie lumineuse (du soleil) pour réaliser leurs synthèses et les chimiotrophes qui utilisent l'énergie chimique de leurs aliments. Ces aliments sont soit des minéraux (chimiolithotrophie), soit des substances organiques (chimioorganotrophie). Du point de vue de la matière consommée par un organisme, on parle d'autotrophe si l'organisme est la capable de synthétiser sa propre matière organique à partir de matière minérale (végétaux chlorophylliens et bactéries photosynthétiques par exemple) et d'hétérotrophe s'il utilise les substances organiques du milieu pour synthétiser ses propres substances organiques (les animaux ou l'homme par exemple).

Physiologie et Métabolisme

Les fonctions de nutrition sont-elle l'une des grandes fonctions de la physiologie?

La nutrition désigne l'ensemble des phénomènes qui apportent des nutriments aux cellules et exportent les déchets du métabolisme. Elle englobe donc toutes les fonctions physiologiques nécessaires à l'utilisation (métabolisation) des nutriments pour la croissance, l'entretien, le fonctionnement de l'organisme, ainsi que pour produire chaleur et énergie :

• l'absorption de nourriture
• l'assimilation et la transformation des aliments : la digestion, l'assimilation racinaire (voir nutrition végétale), photosynthèse
• la circulation du milieu intérieur (sang : voir circulation sanguine, sève)
• la respiration (apport et export des gaz du milieu extérieur jusqu'aux cellules)
• l'excrétion

Alimentation

L'alimentation est-elle l'une des fonctions principales de l'être vivant?

Les animaux ont besoin de se procurer leur nourriture en se déplaçant ou en l'attrapant, et grâce à un système digestif, de dissocier les organismes en substances nécessaires qui leurs sont utiles, puis de les assimiler. L'acquisition de l'oxygène sert à oxyder des hydrates de carbones pour produire de l'énergie chimique ou musculaire, est donc aussi une priorité pour la plupart des animaux.

L'alimentation regroupe tout ce qui se rapporte a l'ingurgitation de nourriture, ce qui permet aux êtres vivants de fonctionner. Les animaux sont des organismes hétérotrophes. Leur nutrition dépends d'une ou plusieurs espèces. Grâce a la digestion les aliments sont transformés en nutriments. Le régime alimentaire a une influence sur le comportement des animaux, qu'il soit carnivore ou herbivore. Il détermine notamment leur statut de prédateur ou de proie dans la chaîne alimentaire. Ils peuvent avoir une pratique alimentaire omnivore ou plus spécifique insectivore, piscivore, charognard, saprophage, herbivore … Sans cette fonction, aucun être vivant pourrait exister.

Concept

Les animaux, les champignons, de nombreux unicellulaires et bactéries sont chimiotrophes: ils utilisent l'énergie chimique contenue dans les nutriments pour réaliser les différents travaux cellulaires. L'utilisation de l'énergie chimique passe aussi par la respiration et la fermentation. Les animaux sont aussi hétérotrophes, c'est-à-dire qu'ils puisent dans le milieu extérieur les éléments nécessaires à leur croissance sous forme d'éléments organiques. Pour l'homme par exemple ce sont les aliments qui contiennent à la fois des substances organiques et minérales (et de l'eau bien entendu qui vient s'ajouter à l'eau de boisson). La seule conversion d'énergie réalisée par les animaux est celle de l'énergie chimique des nutriments en énergie chimique de petites molécules énergétiques utilisées dans le métabolisme (métabolites énergétiques comme l'ATP et bien sûr des transporteurs réduits, certains différents de ceux des végétaux).

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La Chaîne Alimentaire

Définition

La chaîne alumentaire est une suite d'être vivants, de différentes classes, où chaque animal se nourrit de l'être vivant se trouvant dans la classe inférieur. Le premier être vivant de chaque chaîne est un organisme ayant les capacités de se nourire lui même, autrement dit autotrophe. Les animaux sont dépendants d'une ou plusieurs espèces pour se nourrire. La chaîne alimentaire a une influence sur le comportement des animaux. C'est au moyen de cette chaîne que l'on peut détérminer si un animal est un prédateur ou une proie. [[2]]

Les Régimes Alimentaires

Il y a trois types fondamentaux :

• Le type végétarien.

• L'animal est herbivore: Herbe, feuilles, etc... (ex: le cheval)
• L'animal est frugivore: Fruits (ex: le perroquet)
• L'animal est granivore: Graines (ex: la poule)
• L'animal est xylophage: Bois (ex: les termites)

• Le type carnivore.

• L'animal est carnivore: Viande (ex: le lion)
• L'animal est piscivore: Poissons (ex: la loutre)
• L'animal est insectivore: Insectes (ex: le hérisson)
• L'animal est hématophage: Sang (ex: le moustique)

• Le type omnivore.

• L'animal est omnivore: Viande et Végétaux (ex: le babouin)
• L'animal est planctonophage: Plancton (ex: les poissons et larves)
• L'animal est saprophage: Matières organiques en décomposition (ex: la mouche)
• L'animal est coprophage: Excréments (ex: le cafard)

Les Méthodes Alimentaire

Comment se nourissent les Spongiaires ?

La très grande majorité des éponges sont suspensivores (qui se nourrit de plancton en suspension) et consomment principalement des bactéries, des débris organiques et des algues unicellulaires. Une éponge d'un volume de 10 cm³ peut filtrer 22 litres d'eau par jour. Certaines espèces pourraient même filtrer 10 000 à 20 000 fois leur volume d'eau en une seule journée.

Qu'en est-il des Cnidaires ?

La plupart des cnidaires sont carnivores. Ils se nourrissent de proies venant au contact des tentacules, comme le plancton, des protistes, divers vers, des crabes, d’autres cnidaires et même des poissons. Ils capturent et immobilisent les proies grâce à leurs tentacules recouvertes de cnidoblastes (produisent des toxines). Les tentacules apportent ensuite la proie vers la bouche. La digestion est d’abord extracellulaire puis se termine au niveau intracellulaire. Les résidus de la digestion sont évacués par la bouche qui sert également d'anus.

Les Echinodermes se nourissent-ils de la même manière ?

Les Echinodermes sont tous pourvus d'un appareil digestif complet avec bouche, estomac, intestin, anus (la bouche se trouve au centre de l'un des cotés et l'anus est situé sur l'autre face).

Les étoiles de mer sont des prédateurs. Leurs déplacements lents ne leur permettent d'attraper que des proies qui sont encore plus lentes qu'elles, comme les moules et les huîtres.

Les oursins sont des brouteurs qui se nourrissent des algues de la zone littorale des océans.

Les concombres de mer sont benthiques et se nourrissent des particules qui sédimentent; ce sont des suspensivores.

Quelle est la méthode de nutrition des Annélides ?

Les lombrics sont des détritivores qui ingèrent la terre.

Les polychètes peuvent également être des détritivores fouisseurs, mais certains sont des suspensivores et d'autres des prédateurs.

Les sangsues sont la plupart des détritivores et des prédateurs. Certaines se nourrissent du sang des Vertébrés (elles sont hématophages).

La méthode est-elle la même pour les Vers plats et Vers ronds ?

Les vers plats sont des prédateurs et des détritivores. Ils ouvrent leur cavité ventrale et exposent leur pharynx pour avaler leur proie, entière ou en morceaux (escargots, vers, larves d'insectes molles, etc.). Ils ne possèdent pas d'anus, donc ils sécrètent et se nourrissent par la mème cavité.

Les vers ronds s'alimentent généralement en aspirant des liquides ou en absorbant de petites particules ou des matières molles.

Comment les Mollusques se nourrissent-ils ?

L'embranchement des Mollusques contient plus de 110 000 espèces, ce qui en fait le deuxième embranchement le plus diversifié d'animaux. Les escargots, limaces, pieuvres et calmars que vous connaissez font tous partie de cet embranchement.

Les escargots : L'escargot se nourrit d'herbes, de plantes et de légumes des jardins. Il est très lent. Il lui faut 10 minutes pour parcourir un mètre. Ses prédateurs sont le hibou, le renard, le blaireau, le hérisson.

Les limaces : Hostas ou autres plantes, bière.

Les pieuvres : La pieuvre se nourrit la nuit. Elle saisit sa proie et lui injecte un poison mortel. Ainsi, elle capturera des crabes, des mollusques, des crustacés des poissons et même des oiseaux de mer.

Les calmars : Le calmar Colossal vit dans l'Antarctique dans les eaux très profondes et meurt à la surface. C'est pourquoi il est rare d'en voir un vivant. Il se nourrit de cachalots.

Quelle est le mode nutritionel des Arthropodes ?

L'alimentation de chaque artropode est défini par les adaptations au niveau des appendices buccaux et du tube digestif. Seule la partie centrale du tube digestif est utilisée pour la digestion car les parties antérieure et postérieure sont recouvertes de cuticule.

Les araignées sont des prédateurs qui paralysent leurs proies à l'aide de venin injecté par les crocs. Elles injectent leurs enzymes digestives dans la proie et sucent le liquide produit. Elle peuvent accumuler la nourriture dans des caeca (parties initiales du gros intestin, portant l'appindice vermiculaire).

Les crustacés sont typiquement filtreurs (se nourrit de zooplancton) ou détritivores (se nourrit d'écrevisse, homard, etc..). Leurs appendices servent à créer un courant qui amène les particules à la bouche.

Les insectes possèdent des pièces buccales modifiées. Par exemple,le moustique possède une trompe piqueuse qui lui permet d'injecter un anticoagulant et d'aspirer le sang. Le papillon a une longue trompe suceuse.

Qu'en est-il des Vertébrés ?

Comment se nourissent les oiseaux ?

Les oiseaux sont des animaux volants vertébrés. Certains mangent des graines et des fruits, d'autres s'alimentent d'insectes ou de vers et les plus grosses espèces, comme l'aigle, peuvent se nourrir de rongeurs et autres animaux de plus grosse taille. Certains, comme le colibri, se nourrissent de pollen. Les oiseaux sont utiles car ils mangent beaucoup d'insectes. Certains sont des charognards (éliminent les carcasses), comme le vautour ou même les déchets, comme les mouettes, qui mangent tout ce qui semble comestible. D'autres mangent les grains ou les fruits des récoltes.

Quelle est la méthode des Mammifères ?

Les Mammifères sont hétérodontes, et l'importance relative des divers types de dents varie selon le mode d'alimentation. L'articulation de la mâchoire diffère chez les Mammifères carnivores et herbivores.

Les mammifères sont carnivores si ils mangent des proies seulement, herbivores si ils ne mangent que des végétaux ou omnivores parce qu'ils mangent de tout. Les petits se nourrissent du lait de leur mère, à l'aide de mamelles de celle-ci, jusqu'à ce qu'ils puissent se nourrir par leurs propres moyens.

Quelques exemples :

La fouine : mammifère carnivore

Le hérisson : mammifère insectivore et carnivore

Le loup : mammifère carnivore de la famille des canidés

L' ours brun : mammifère omnivore, il se nourrit de plantes, baies, champignons, poissons, insectes et quelques mammifères

Le renard : mammifère carnivore, il mange des poules, souris, mulots, oeufs, insectes et même des petits fruits. Tous les petits animaux le craignent car il est un danger pour eux.

etc..

Et pour les Reptiles ?

La plupart des reptiles sont carnivores et se nourrissent d'animaux vivants. Les principales exceptions sont les tortues terrestres et certaines tortues marines, qui sont végétariennes. Le tube digestif, bien différencié, se termine par le cloaque, unique orifice où aboutissent aussi les conduits génitaux et urinaires.

Chez le crocodile par exemple, les dents sont disposées sur les bords des mâchoires, exceptionnellement sur le palais, et sont soit soudées, soit enchâssées dans une alvéole comme chez les mammifères.

Une grande majorité de serpents, possèdent des dents transformées en crochets à venin, contrairement aux tortues, qui elles sont dépourvues de dents, mais possèdent un bec corné aux bords durs et coupants.

La langue de certaines espèces, courte et charnue, adhérant au plancher de la bouche, est un organe uniquement gustatif. Celle des lézards et des serpents, longue et fourchue, a une fonction tactile, et celle des caméléons, vermiforme, peut se détendre brusquement pour attraper les insectes.

De quelle manière se nourrissent les Poissons ?

Les poissons sont divisiblent en trois catégories:

- Les végétariens: Ils forment le groupe le moins important. Ils mangent des algues verte qu'ils raclent sur les pierres et ils rongent aussi les bourgeons des plantes aquatiques. Ils mangent également des petits animaux qui se cachent dans la végétation (petits Crustacés, Vers, larves de Diptères, etc.).

- Les mangeurs d'animaux peu mobiles: Ils font font parti de la majorité des poissons. Ils se nourrissent de Vers, Bivalves, Mollusques, Crustacés, mais surtout de toutes petites larves d'insectes.

- Les carnassiers chasseurs: Ils mangent principalement d'autres poissons. Ils mangent aussi des grenouilles, des jeunes oiseaux d'eau et tout autre petit vertébré qui passe vers eux. Ils mangent également d'autres nourritures par exemple, des crustacés.

Les poissons ingèrent la nourriture par la bouche. Le broyage des aliments se fait principalement dans l'estomac. Un long procesus de digestion se fait en partie grace notement au foie et au pancreas, au fur et a mesure que la nourriture avance dans le tube digestif.La nourriture est convertie en énergie pour assurer les activités du poisson. Le surplus est disponible pour la croissance. Un poisson peut manger chaque jours une quantité de nourriture correspondant à la moitié de son poids. Si le poisson mange de la nourriture pauvre en calories, il doit manger 3 fois plus que s'il se nourrit de poisson.

Les Amphibiens ont-ils une méthode semblable à celle des poissons ?

Les Amphibiens, étant des animaux aquatiques et terrestres, se nourrissent pas de la même manière que les poissons.

Les grenouilles verte se nourrissent d’insectes, de larves, d’araignées, d’escargots. Des cas de canibalisme ont été rapportés.

La grenouille rousse se nourrit d’insectes, de vers de terre, d'invertébrés nuisibles.

La salamandre adulte est très vorace, et consomme surtout des lombrics (jusqu'à 15 à 20 cm de long) qu'elle capture aisément, et toutes sortes d'autres invertébrés (limaces, insectes, araignées, mollusques et myriapodes).

Les rainettes consomment des insectes variés capturés avec agilité (insectes volants capturés dans les arbres).

Le crapaud est vorace. Il mange des limaces, des vers de terre, des araignées et divers insectes qu'il chasse au sol. Il est donc très utile dans les jardins. Il chasse à l'affût, au crépuscule et pendant la nuit, en bordure des layons et chemins.