Goût Pathologie 13/14

Quelles sont les pathologies liées à la fonction gustative?

Toutes les pathologies qui sont liées au sens du goût se traduise par une perte, une diminution ou une modification de la sensation gustative. Souvent les pathologies liées au goût sont en lien avec le sens de l'odorat qui est aussi altéré en même temps que celui du goût.

Il existe différentes pathologies qui affectent la perception gustative comme :

1. L'agueusie: L'agueusie touche les saveurs élémentaires tel que le salé, le sucré, l'amer et l'acide. Elle se traduit pas une perte complète ou partielle (hypogueusie) de la sensation gustative. C'est un trouble quantitatif qui est souvent à une perte ou une diminution du sens de l'odorat.

2. Dysgueusie: La dysgueusie est la présence et la persistance d'un goût anormal ou d'un goût différent d'un aliment. Ce phénomène est beaucoup moins commun que les altérations de l'odorat (hyposmie, anosmie) ou que l'agueusie (ou hypogueusie). De plus, la dysgueusie est très gênante et beaucoup moins toléré que l'agueusie ou l'hyposmie.

Quelles sont les causes de la dysgeusie?

Source:

http://www.biodenth.be/professionnel/zinc-gout.pdf

http://www.cap-sciences.net/upload/Le_sens_du_gout.pdf

http://www.em-consulte.com/article/20219/physiologie-et-pathologie-du-go%C3%BBt

http://www.guichetdusavoir.org/viewtopic.php?f=2&t=12755&view=print

http://www.reseau-education-gout.org/association-reseau-gout/IMG/pdf/dossier-mecanismes-degustation-jan12.pdf

http://repli.net/categorie/bouche-et-dents-sante-bucco-dentaire/perte-du-gout/causes

http://fr.wikipedia.org/wiki/Anosmie Trouble de l'odorat qui a un impact sur le goût.

http://sante-guerir.notrefamille.com/sante-a-z/la-perte-du-gout-quelles-sont-les-causes-possibles-o210000.html

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/agueusie

http://www.specialisteschirurgie.ca/wiki/Dysgueusie