Nutrition 2BIOS01 10

Qu'est ce que la nutrition?

Définition: Ensemble des processus d'absorption et d'utilisation des aliments qui sont indispensables à l'organisme pour assurer son entretient et ses besoins en énergie.

La nutrition qui vient du latin nutrire signifiant nourir, est une science qui s'intéresse aux relations entre les organismes vivants et les aliments. On traite des effets sur le métabolisme (ensemble des transformations moléculaires et énergétiques qui se déroulent dans une cellule ou un organisme vivant) et des réactions de l'organisme par rapport aux aliments. La nutrition est le processus d'assimilation des nutrmients.

Que sont les nutriments?

Les nutriments sont des composants élémentaires (composés organiques et minéraux) provenant de la digestion des aliments qui passent dans le sang et qui fournissent, à l'organisme vivant, les éléments de bases nécessaire pour sa croissance et son développement.

Qu'est ce que la digestion?

La digestion est un processus qui transforme les aliments reçus par un organisme vivant en nutriments. Elle est présente chez tous les organismes hétérotrophes et se fait dans un système digestif.

Qu'est-ce que l'excrétion?

On ne peut parler de la nutrition et de la digestion sans parler de l'excrétion car elle est "la phase finale" du processus de la digestion.

Définition: Expulsion hors de l'organisme, ou hors des réservoirs où ils étaient accumulés, des sécrétions ou des déchets. L'excrétion est la phase où des substances nocives ou inutiles sont éliminées hors de l'organisme, ou accumulées dans des tissus particuliers qui les mettent ainsi « hors circuit ».

Quelle est la différence entre un organisme hétérotrophe et un organisme autotrophe?

Les organismes hétérotrophe doivent se procurer leur nourriture sur d'autres organismes alors que les organismes autotrophes sont capables de se nourrir eux-même. Les animaux sont hétérotrophes, il dépendent d'autres espèces pour se nourrir contrairement aux plantes qui synthétisent directement leurs nutriments. Il existe différents régimes alimentaires chez les organismes hétérotrophes. Ils définissent la façon dont un animal se nourrit et ont une influence sur le comportement de cellui-ci.

Quelques exemples de régimes alimentaires chez les hétérotrophes

Alimentation carnée :

• carnivore: qui se nourrit principalement de chair (lion, loups,...)
• piscivore: qui se nourrit principalement de poissons (loutres, balbuzards pêcheurs,...)
• insectivore: qui se nourrit principalement d'insectes (hérissons, chauve-souris,...)
• charognard: dont le régime alimentaire est composé d'animaux morts (chacals, vautours,...)

Alimentation végétale :

• herbivore: qui se nourrit principalement de plantes (antilopes, gnous, vache,...)
• frugivore: qui se nourrit principalement de fruits (oiseaux, singes, roussettes,...)
• granivore: qui se nourrit principalement de graines et de noix (oiseaux, ronge,...)

Autres :

• omnivore (hommes)
• coprophage: qui se nourrit principalement d'excréments (bousiers,...)

Les trois principales catégories sont les carnivores, les herbivores et les omnivores.

Comment s'effectue la nutrition chez les différentes classes animal?

Chez les Spongiaires

La digestion n’est pas assurée par un appareil digestif organisé mais se déroule au niveau des cellules. La très grande majorité des éponges sont suspensivores et consomment principalement des bactéries, des débris organiques et des algues unicellulaires. C'est l'eau qui rentre par les pores inhalants (par exemple une éponge d'un volume de 10 cm³ peut filtrer 22 litres d'eau par jour) qui sont en réalité des tubes creusé dans des cellules qui sont les Porocytes. Les particules alimentaires sont donc amenées par l'eau et au contact des cellules à collerettes(choanocytes) sont absorbées grâce à la phagocytose (procédé par lequel les microbes sont détruits par certains globules blancs ou leucocytes).

notion de phagocytose ? Alexandre Zimmerli 1 mars 2010 à 23:47 (UTC)

Chez les Cnidaires

Les cnidaires sont carnivores. Ils attrapent leurs proies (plancton, protistes, vers, crabes, autres cnidaires, poissons) grâce à leurs tentacules recouvertes de cnidoblastes pouvant produire des toxines qui amènent ensuite la proie vers la bouche. La digestion est intracellulaire ; les particules alimentaires partiellement digérées sont ensuite phagocytées par chaque cellule de la paroi interne pour son propre compte. Les résidus de la digestion sont ensuite évacués par la bouche qui sert également d'anus.

Chez les Vers plats

Forme libre

Les Vers plats comme la planaire sont carnivores. Ils se nourrisssent de petits animaux et possèdent un pharynx qui est une structure musculaire utilisée à la fois pour l'ingestion et pour l'évacuation des aliments. Ce pharynx arrive à un tube digestif avec trois ramifications qui sont réparties dans tout le corps de l'animal.

Forme Parasite

Les Vers plats comme le ténia ne possèdent pas d'appareil digestif, ni d'appareil respiratoire, ni d'appareil circulatoire. Les nutriments, l'oxygène et les déchets diffusent à travers le tégument.

Chez les Vers ronds

Les Vers ronds peuvent être carnivores, détritivores ou consommer des végétaux. Ils possèdent un tube digestif complet et le liquide qui circule dans leur pseudocoelome apporte les nutriments à tout le corps.

Chez les Annélides

Les Annélides sont des Vers annelés. Ils absorbent de la terre dont ils extraient les nutriments lorsque ils passent dans leur système digestif. Les nutriments non digérés, mélangés au mucus et sécretés par le tube digestif, sortent par l'anus. Les Annélides sont les seul, avec les Vertébrés à posséder un un système circulatoire clos.

Chez les Mollusques

Les trois classes principales des mollusques sont les Gastéropodes, les Céphalopodes et les Lamellibranches.

Les Gastéropodes

La plupart des gastéropodes utilisent leur radula (organe ressemblant à une langue garnie de dents) pour se nourrirent en grattant la surface de matières végétales ou d'algues. Les gastéropodes prédateurs possèdent des radulas modifiées qui leur permettent de déchirer leurs proies ou de trouer les coquilles des autres mollusques. Les escargots possèdent sur leur radula des dents creuses qui se terminent par un barbillon empoisonné qui penètre la proie. Chez les gastéropodes le tube digestif s'enroule lors de leur développement embryonnaire se qui fait que l'anus se trouve près de la tête. (voir schéma)

Les Céphalopodes

Les Céphalopodes se nourrissent de mollusques, de poissons, et de crustacés. Ils tiennent leur proie avec leurs bras (tentacules), et la déchiquettent avec leur bec corné. À l'intérieur du bec, juste avant le début de l'œsophage, les bouts d'aliments sont broyés par la radula qui se déplace tel un tapis roulant qui tracte les aliments vers l'œsophage. Les aliments transformés en bouillie vont ensuite dans l'estomac, où la digestion commence. Ils passent ensuite dans un sac de stockage appelé le cæcum, où les nutriments sont absorbés dans le sang. Puis les matières fécales sortent de l'anus qui se trouve à droite entre les branchies du calmar, puis se jetent dans le siphon par où elles seront expulsées.

Les Lamellibranches

Les Lamellibranches aussi appelée Bivalves

Les bivalves se nourrissent de petites particules alimentaires comme des protistes et des larves du plancton. Les espèces détritivores se nourrissent de la pellicule organique déposée sur le fond. Les cils vibratiles des cellules ciliées du manteau créent des courants d’eau amenant les particules en suspension vers la bouche. L’épithélium branchial sécrète un film de mucus dans lequel peuvent s’engluer les particules. Les matières non alimentaires sont éliminées avec le mucus. Les matières alimentaires arrivent à l’estomac où elles sont broyées par une tige cristalline.

Les bivalves sont dépourvus de radulas et s'alimentent en filtrant des particules de l'eau grâce à leurs branchies. Ils ont un système circulatoire ouvert et les organes sont recouverts de sang. La néphridie sert d'organe excrétoire, analogue aux reins.

Appareil digestif.

Cet appareil est parfaitement adapté au régime microphagique. De la bouche part un œsophage cilié, ouvert dans un estomac relativement simple chez les formes inférieures, mais très perfectionné ailleurs. Un ou plusieurs canaux font communiquer cet organe avec les diverticules digestifs, qui occupent une grande partie de la masse viscérale.

Dans l'estomac se situent des zones ciliées, véritables aires de triage des particules, des dépressions ou des sillons ciliés. A son extrémité, une fine baguette hyaline, le stylet cristallin, tourne sans fin dans un crecum et bute contre une cuticule gastrique. Après le tri au niveau des aires de triage, les particules nutritives enrobées dans des filets muqueux suivent certains trajets. Elles sont entraînées vers le stylet cristallin, puis réduites et acheminées vers les diverticules digestifs. La digestion est en partie extracellulaire dans l'estomac où existent des enzymes et en partie intracellulaire, après phagocytose dans les diverticules digestifs. Les matériaux digérés sont ensuite repris par des amibocytes qui les distribuent à l'organisme. Les déchets sont éliminés par un sillon cilié.

Chez les Arthropodes

Les Arthropodes possèdent système digestif complet : bouche, estomac, intestin, anus.Ils se nourrissent de matière organique, vivante ou morte, ou parasitent parfois d'autres animaux. La structure de leur tube digestif et de leurs pièces buccales varie selon leur régime alimentaire. Les organes excréteurs sont les branchies, les glandes antennaires et les glandes coxales.

Les Arthropodes se divisent en quatre groupes:

- Les Chélicériformes (araignées, scorpions,tiques,...) : Ils sont prédateurs et possèdent des pinces qui leur permettent de s'alimenter.

- Les Myriapodes (centipèdes et millipèdes) : Les Chilopodes sont prédateurs et métrisent leur proie graâce au venin qu'ils injectent par leur forcipules. Les Diplopodes sont presque que végétariens.

- Les Hexapodes (Insects): Leur sang a un rôle nutritif et ils s'adaptent à tous les régimes alimentaires.

- Les Crustacés (crabes, homards, crevettes,...): Quelques Crustacés se nourrissent par filtration et d'autre sont prédateurs

Chez les Échinodermes

Les Échinodermes possèdent un système digestif complet, bouche et anus distincts. Ils sont essentiellement prédateurs et leur régime alimentaire est varié. Ils se nourrissent de planctons, de particules organiques,...

Chez les Vertébrés

Le système digestif est adapté au mode de vie de l’animal et à sa taille, à ses besoins.

Sources

http://fr.wikipedia.org/wiki/Nutrition http://fr.wikipedia.org/wiki/Digestion http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gime_alimentaire http://membres.multimania.fr/expobio/bioan/spo.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Porifera http://fr.wikipedia.org/wiki/Cnidaria http://www.bestioles.ca/animaux/mollusques.html http://couleurplongee.free.fr/mollus.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Platyhelminthes SCHEMA ESCARGOT!!!