« Fermentation 2BIOS01 2009 » : différence entre les versions
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==Expérience 1== | ==Expérience 1 = ballon== | ||
===Conditions testées=== | ===Conditions testées=== | ||
*'''A:''' 50mL levures diluées; 50mL solution de glucose; 37°C<br> | *'''A:''' 50mL levures diluées; 50mL solution de glucose; 37°C<br> | ||
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==Expérience 2== | ==Expérience 2== | ||
===Résultats=== | ===Résultats=== | ||
Version du 14 mai 2009 à 12:00
Introduction
???
Matériel
Voici le matériel utilisé au cours de nos expériences:
- 3 cubes de levure boulangère diluée dans de 600mL d'eau
- ballons gonflables
- Erlen meyers
- béchers
- thermomètre
- solution de glucose: 100g dans 200mL d'eau
- bains-marie: 37°C et 56°C
- glace pilée dans un grand bac
- lamelles et lames pour microscopie
- pipettes graduées
- solution de Ba(OH)2
- appareil photo numérique
- agitateurs magnétiques
Méthodes
Expérience 1 = ballon
Conditions testées
- A: 50mL levures diluées; 50mL solution de glucose; 37°C
- B: 50mL levures diluées; 50mL H2O; 37°C = condition sans glucose
- C: 50mL levures diluées; 50mL solution de glucose; 0°C = condition à froid
- D: 50mL levures diluées; 50mL solution de glucose; 20°C = condition température ambiante
- E: 50mL levures diluées; 50mL solution de glucose; 60°C pendant 10 minutes puis 20°C = condition levures tuées
- F: 0mL levures diluées; 100mL solution de glucose; 37°C = condition sans levures
Résultats
Expérience 2
Résultats
Expérience 3
Discussion des résultats
Expérience 1
Expérience 2
Conclusion
Références
- Campbell chapitre chapitre 9 et Raven chapitre 9
- http://www.planetegene.com/view/la-fermentation-alcoolique[1]
- http://pedagogie.ac-amiens.fr/svt/info/logiciels/animmetabo/ferment.htm[2]